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家常腐乳红烧肉的做法

2018-10-11 20:25:09

主料

五花肉 :500

辅料 酱油 :适量料酒 :适量 姜 :适量葱 :适量 冰糖 :适量干辣椒 :适量油 :适量

具体步骤 步五花肉切小块,焯水。 第二步锅中放入少量的油。 第三步下入焯水的五花肉,葱姜 八角 干辣椒。 第四步小火煸炒至五花肉微黄。捞出。 第五步锅中留底油,放入冰糖。 第六步炒制冰糖成棕红色。 第七步下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。 第八步倒入酱油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。 第九步加入开水没过肉,大火烧开转小火焖至汤汁浓缩,加入盐调味即可。

烹饪技巧煸炒五花肉使要小火,尽量把油脂煸炒出来

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