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北方版鱼香肉丝

2018-10-11 19:20:30

主料

芹菜 :一棵猪精肉 :200 胡萝卜 :半个干木耳 :一把

辅料郫县豆瓣 :一勺葱姜末 :一把料酒 :少许盐 :少许糖 :少许香油 :少许

具体步骤步1. 木耳温水发好,芹菜切粒,用开水焯熟,各二十秒就行,过凉水备用第二步2. 精肉切薄片,加少许盐,淀粉,料酒抓匀,备用第三步3. 胡萝卜切丝备用第四步4. 葱姜切末第五步5. 点火,凉油下肉炒至变色捞出,再重新加油,放入葱姜木末炒香第六步6. 加入郫县豆瓣炒香第七步7. 放入胡萝卜煸炒第八步8. 把芹菜,肉,木耳,加入生抽,盐,糖,醋,翻炒。加入一点水淀粉翻炒至汤汁浓郁第九步9. 加入香油出锅

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