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家常小拉皮儿0

2018-10-11 20:55:19

主料

辅料

具体步骤步1. 鸡蛋打散,热锅少油铺成薄蛋饼切丝,配菜切丝备用;第二步2. 把所有准备的配菜丝、鸡蛋丝铺在盘子周围,中间垫上芫荽(没有黄瓜,用嫩西葫芦代替,也没吃出来有啥不同,另外请忽略俺的刀工哈);第三步3. 绿豆小宽粉先用水泡软再用水煮开,沥干水分铺在芫荽的上面(粉是在超市买东西送的,选择更宽的粉,味道是一样的);第四步4. 取少量郫县豆瓣切碎,热锅冷油炒香,倒入猪肉碎翻炒至肉变色,盛起铺在绿豆宽粉的上面;第五步5. 另取一干净锅,热锅加入适量芝麻油,放入适量老干妈油辣子炒香,起锅的时候加入适量的蒜蓉、生抽、镇江香醋拌匀;第六步6. 把4料浇在肉碎上,点缀葱丝即可上桌。

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